NATHALIE GÓMEZ/@Nathalie_fx
Huajuapan de León, Oax.- El 14 y 15 de septiembre se llevarán a cabo diversas actividades que formarán el Encuentro biocultural de la Independencia; con él, se promoverá la riqueza gastronómica de la región, zonas arqueológicas de Huajuapan, artesanías, folklor.
Los eventos fueron anunciados por la regidora de Educación, cultura y deporte, Delia González Sánchez; el director de cultura, Ubaldo Maximino Sánchez Méndez, y el promotor de los corredores bioculturales en la Mixteca, Anastasio Villarreal Díaz.
El sábado 14 a partir de las 14:00 horas en la Plaza de la Libertad de Expresión, se llevará a cabo el encuentro de cocineras tradicionales “Los sabores de mi tierra mixteca”, con la participación de seis municipios de la región.
Huajuapan de León, presentará el mole de fiesta de rancho Dolores y el mole verde de mojarra de San Francisco Yosocuta; San Marcos Arteaga presentará sus chiles rellenos y chileajo; Santiago Juxtlahuaca, su mole de fiesta de gallina criolla del barrio de Santo Domingo y el mole de caderas del rancho El Caracol.
San Juan Mixtepec presentará su rico pozole, Santos Reyes Tepejillo, presentará mole de guajolote y sus atoles tradicionales, en tanto que Tezoatlán de Segura y Luna, su denominado mole bueno.
Durante este evento se presentarán estudiantes de la Casa de Cultura “Maestro Antonio Martínez Corro”, mientras que en el parque Independencia, donde se encuentra la Plaza de la Libertad de Expresión, habrá una exposición artesanal y productiva.
“No se le ha brindado suficiente para poder difundir y promocionar las ricas variedades de platillos en nuestra región; con el conocimiento, el caminar en todo el estado, me atrevo a decir que la región Mixteca es la más rica en gastronomía, no promocionada y mal difundida, por eso es tan importante este encuentro”, señaló Anastasio Villarreal.
El domingo 15, se tiene preparada la Carrera Atlética de la Independencia, que pasará a un costado de las zonas arqueológicas Cerro de las Minas, de Santa Teresa, el cerro del Sombrerito y el cerro del Ticoco.
“Existe un daño al patrimonio arqueológico del municipio que se tiene que respetar, aclaramos que la carrera no va a pasar en inmediaciones de estas zonas, sino a un costado, precisamente para promover el cuidado de ellas y en una forma de llamado a las autoridades competentes para su atención”, dijo Sánchez Méndez.
La carrera a campo traviesa saldrá frente al palacio municipal y ahí mismo será la meta. Habrá dos categorías y se espera la asistencia de unos 300 corredores de diversos municipios de la Mixteca, estado y fuera de él.
