Simitrio Robles Ibáñez
HEROICA CIUDAD DE TLAXIACO, Oaxaca.- La Mixteca debe ser cada día más fuerte en la economía del estado y un referente de trabajo, producción y generadora de empleos y autoempleos que fortalezcan iniciativas de la juventud en la región, expresó Teresa Hernández, responsable del centro de incubación del Instituto Tecnológico de Tlaxiaco (ITT), al dar a conocer la primera Feria de la Mojarra Tilapia, a llevarse a cabo el próximo 20 de mayo en la Plaza de la Constitución de la ciudad de Tlaxiaco.
Dijo que si bien es cierto que el campo de la Mixteca produce maíz, frijol, frutos, entre otros productos, tiene como opción la acuicultura, pues los criaderos de la mojarra tilapia son un repunte más para la economía familiar, autoempleo y generadora de empleos, mediante estrategias de trabajo desarrollados por los mismos estudiantes, centro de incubación y egresados del ITT.
La actividad estuvo encabezada por el Instituto Tecnológico de Tlaxiaco (ITT), el Centro de Incubación, productores de Tilapia y el centro de restauranteros de Tlaxiaco; también tomarán parte en esta primera feria los productores de mojarra tilapia, que darán a conocer el trabajo que están desarrollando en estanques naturales, algunos otros hechos con geomembrana; sin embargo la forma de la crianza y el cuidado se hacen de manera natural sin alterar su alimentación, para que sean desarrollados los productos de manera natural.
Los restauranteros de la región podrán adquirir de manera confiable la mojarra tilapia y para ello, su participación en esta primera feria será dar a conocer las diferentes formas de preparación del pescado, además de favorecer al plato del buen comer, ya que la calidad proteínica y nutricional de la tilapia es un buen aprovechamiento para la población infantil y en las familias de la región, por su alto valor nutricional.
La actividad que dará inicio a partir de las ocho de la mañana del próximo 20 de mayo, estará ofreciendo talleres, conferencias e información para seguir incrementando el interés de los productores de la región.
El ITT, a través del Centro de Incubación, ha propiciado en la región el crecimiento del auto empleo en sus distintas formas de producción, desde negocios, oficios, el cuidado de la producción de café, biodigestores, aprovechamiento de los recursos naturales, basura orgánica e inorgánica, pues el ITT tiene como objetivo evitar la migración en la región y fomentar la economía familiar, el auto empleo, generar empresa y empleos en la región, una tarea que se verá reflejada a corto, mediano y largo plazo.
