Diana Manzo
Juchitán Oax.- El bupu que significa en español “espuma” es una bebida tradicional de esta ciudad zapoteca, la cual tiene su origen desde los años cuarenta.
Saboreada por todos los visitantes y oriundos, el bupu es tradicional para los juchitecos, que aunque pocas son las mujeres que saben prepararla, muchos la disfrutan.
El movimiento ligero de las manos de Ángela Castillo Guerra, sorprende todas las noches a todos los que hace más de veinte años disfrutan noche a noche el bupu.
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