NATHALIE GÓMEZ
Huajuapan de León, Oax.- Leonor Velasco Gómez, instructor del ramo agropecuario del Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (ICAPET), hizo un llamado a la ciudadanía en general a rescatar el campo de la Mixteca, produciendo y consumiendo alimentos locales y sin químicos.
Dijo que decidió sumarse al equipo de instructores ICAPET porque es una oportunidad inigualable de abonar al desarrollo de la región, “removiendo los erosionados suelos de nuestras comunidades, metiendo las manos en el abono, compartiendo los saberes con aquellos que se niegan a seguir deteriorando nuestra erosionada Mixteca”.
“Compartiendo con quienes se esfuerzan por aprender nuevas técnicas de conservación de suelos, elaboración de abonos orgánicos, reutilizar sus productos animales y obtener excelentes foliares para nutrir sus rabanitos, cilantros y calabazas, velando por su seguridad alimentaria y cultivando con amor sus parcelas”, añadió.
Agregó que tal es el caso de la comunidad de San Miguel Tequixtepec, donde “se entendió que amar a su familia es proveerle de alimentos sanos que se producen en casa, evitar el consumo de frutas y verduras hermosas, grandotas y muy vistosas, infladas y conservadas a base de promotores de crecimiento, insecticidas, herbicidas y fungicidas con un altísimo potencial cancerígeno”.
Lavar con agua y jabón las verduras y legumbres no quita lo que traen por dentro, apuntó, por lo que llamó a la ciudadanía a procurarse de alimentos sanos, como carne y huevos producidos en el traspatio, como los que se están trabajando en el grupo de emprendedoras de San Mateo Nejapan, del distrito de Silacayoápam.
El también graduado de la facultad de Medicina veterinaria y zootecnia, departamento de agrobiología de la Universidad Autónoma de Tlaxcala y formado por el área de capacitación y desarrollo humano a través del Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca en el ramo agrícola, destacó que comparte los conocimientos adquiridos ya que si no se hace de este modo, si se quedan en el papel, no sirven de nada poseerlos.
Así lo hizo durante la clausura de cursos del ICAPET plantel 664 de Asunción Nochixtlán, donde citó a un brasileño que afirma que “hoy necesitamos con urgencia, profesionales que tengan más callos en la mano que títulos colgados en la pared”.
